はじめまして、

こだわりの酒粕を提供する 村上酒粕店 です

酒処会津を中心に厳選した酒粕を酒蔵から仕入れており、成型加工してご提供させていただいております。

添加物等を一切加えていないため、酒粕本来の味や旨味をお楽しみいただけます。

一般的な日本酒の仕込みは、秋から春先ということもあり、日本酒を作る際に残った副産物の酒粕も寒い時期に出回ることが多いため、冬の食材というイメージがあると思います。

弊社では、1年を通して板粕、ネリ粕共にご用意しておりますので、季節を問わずお気軽にご賞味ください。

お知らせ

2022.12.05

年末年始休業のお知らせ

誠に勝手ながら12月29日(木)から1月4日(水)まで、年末年始休業とさせて頂きます。

ご不便おかけしますが、何卒ご了承いただきますようお願い致します。

2022.07.07

お盆休業のお知らせ

誠に勝手ながら8月11日(木)から8月16日(月)まで、お盆休業とさせて頂きます。

ご不便おかけしますが、何卒ご了承いただきますようお願い致します。

2022.04.28

ゴールデンウィーク休業のお知らせ

誠に勝手ながら4月29日(金)から5月5日(木)まで、ゴールデンウィーク休業とさせて頂きます。

ご不便おかけしますが、何卒ご了承いただきますようお願い致します。

2022.04.26

村上酒粕店のホームページを新設いたしました。


酒粕の魅力

酒粕とは日本酒などを作る際に残った白色の固形物です。
日本酒を作る際の副産物ではありますが、実は栄養価に富んだ発酵食品で、近年、テレビやYouTubeなどのメディアでその価値が見直されています。

酒粕の種類・商品紹介

ネリ粕

ネリ粕は、板粕を数カ月寝かせて熟成させたもので、さらに旨味成分が増え、
芳醇な酒粕をお楽しみいただけます。

野菜の酒粕一夜漬け、魚肉、すじこ・いくらの酒粕漬などでお召し上がりいただけます。

また、和え物やディップなど調味料としてもお使いいただけます。

取扱商品

ネリ粕 300g

ネリ粕 500g

ネリ粕 1kg

ネリ粕 2kg


板粕

板粕は、平たい板状の酒粕です。弊社では、数社の酒蔵より仕入れた酒粕をブレンドし、板状に成型しています。お陰様で、弊社の板粕はとても溶けやすいとご好評をいただいております。

甘酒や粕汁、煮物にもお使いいただけます。また、炙ることで香ばしさが加わり、おつまみとしてもお召し上がりいただけます。

さらに、ペースト状にして、魚肉や野菜などを漬け込む粕床としてもお使いいただけます。

グラタンやスープ、パンやお菓子(饅頭、蒸しパン、クッキー、クラッカー、マフィン等)などにも使われる万能食材です。

取扱商品

板粕 300g

板粕 1kg


※酒粕はアルコール成分が含まれているため、お酒に弱い方、お子様はご注意ください。

なお、沸騰させることによりアルコール成分をある程度とばすことができます。

取り扱い店舗

弊社商品の取り扱い店舗についてご紹介いたします。

なお、店舗により取り扱い商品が異なる場合、または無い場合がございます。予めご了承ください。

※下記店舗は取り扱い店舗の一部です

  • ヨークベニマル 様
  • リオンドール 様
  • トライアル 様
  • メガドンキ会津若松店 様
  • COOP 様
  • ユニー 様
  • アピタ 様
  • ピアゴ 様

商品に関するお問い合わせ

 電話

受付時間:8:30~16:00 土日祝日休み

0242-22-2116

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※メールでのお問い合わせの回答は少しお時間を頂戴いたします。ご了承のほどよろしくお願いいたします。

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